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    北京二商大红门五肉联食品有限公司2016年度工作总结
     
     发布时间:2016/12/21

    与时俱进 再创辉煌


            北京二商大红门五肉联食品有限公司以科学发展观为指导,以产品质量为中心,求真务实、真抓实干、寻求更大发展。在2016年的发展中进一步优化客户结构和产品结构,始终贯彻“客户第一、品质第一”的企业价值观,紧紧围绕企业“十三五”发展规划的目标任务,紧密结合企业发展实际,抢抓机遇,发展生产,克服困难,突出重点、开拓进取、扎实工作,坚持以把企业做强做大为主攻方向,以打造肉类食品强势企业为目标,以转型升级、开拓创新为突破口,以开展主题实践活动为动力,以加强企业内部管理为基础,以加强内控机制、风险防范为保证,认真抓好各项工作的落实。2016年对于五厂而言是机遇与挑战并存的一年,面对生猪价格上升、成本费用上升及市场疲软等诸多不利因素,五厂领导层大胆推进创新管理,及时调整工作思路,狠抓机遇,努力消化不利因素,在逆境中求发展,不仅完成了公司下发的各项指标,还为公司的下一步发展打下了坚实的基础。

            下面通过以下几点来介绍企业2016年的工作:

            一、食品安全方面

            北京二商大红门五肉联食品有限公司一直秉承“提升民生品质,引领健康生活”的宗旨为千万百姓奉献安全放心的肉制品,并且是北京市政府实施“食品安全放心工程”的重点厂家。担负着北京市场供应任务和中央及北京市二级政府的猪肉储备任务。

            企业以“保证百姓食肉安全”为己任,发挥国有企业主渠道作用,积极响应政府号召,一直致力于安全猪肉的生产。为保证食品安全、百姓健康,企业积极推行标准化管理,先后通过了ISO9001:2000、QS9000、HACCP和ISO22000:2500等食品质量安全体系认证。自2003年连续被北京市工商局评为“守信企业”,被中国质量检验协会评为“全国质量检验稳定合格产品”。

            生猪定点屠宰工作涉及面广,且与人民群众的生活密切相关,为规范市场,全面推进“放心肉”等各项工作的开展,净化猪肉市场,2016年我们主要抓好了以下几方面的工作:

            1、食品安全是企业的生命线,企业深入落实食品安全管理制度,对食品安全存在的隐患逐一排查整改,从宰前收购的瘦肉精检测,到车间生产、站台发货,品控人员的监督,无一都在严格落实风险控制,强化风险防范意识。

            2、2016年发展趋势决定北京各市场逐渐由屠宰厂家直供,国家政策规范了市场产品销售来源,保证了产品的安全,同时我单位新增社区流动售卖——“鲜到家”,将最新鲜的冷鲜肉送至老百姓手中,除去中间分销商环节,即将实惠带给百姓又将安全优质的产品带给百姓。

            二、基础设施改造情况

            1、企业为了预防涉氨制冷造成的重大隐患,根据“北京市涉氨制冷企业液氨使用专项治理验收标准” 将涉氨制冷企业重大隐患分类成软件设施和硬件设施两方面,软件设施包括公司安全生产制度、操作规程、安全管理制机、设计图纸及施工资质要求、建筑要求以及特种设备管理等各个方面,由建设单位进行自检为主;硬件设施方面包括氨制冷系统及配套水、电、通风设施等方面是否存在重大安全隐患、符合规范等情况,由国内贸易工程设计研究院进行现场调查,建设单位自检为辅配合完成。2016年我单位又遵循北京市相关规定对氨气进行安全检查并对有问题的安全阀进行了更新安装。

            2、我单位耗资1500万,购置精加工设备,实现产品的精细加工,一改传统销售类型白条肉及粗分割品,产出的产品有丝、丁、片、块等多种形式,实现了标准化的批量生产,更进一步满足客户的需求。

            三、坚持以人为本,构建和谐企业

            随着全厂经营机制的改革和新型企业管理模式的贯彻落实,企业每月的经营指标都能较好地按计划完成,在经济效益增长的基础上,企业领导非常注重改善和提高职工的工资及各方面福利待遇,让全体职工享受到生产提高,效益增长的实惠和甜头,过节给予员工发放节日礼品,每季度给员工发放劳保用品,积极开展业余时间的文化活动,例如分割技能比赛、人均劳效比赛、篮球比赛、知识竞赛以及参加北京电视台的电视节目北京影响力等。我们还不断以发展促进和谐,以创新推动和谐,以公正求得和谐,以稳定保证和谐,以文化孕育和谐,着力打造和谐企业,实现维护职工合法权益和推进企业健康发展的“双赢”。

            五厂对于人才的选拔一直秉承能者上,庸者下,平者让的原则,单位内部采取自由竞聘,不分部门、区域,对于有能力的人员,放手让其去发展,对于能力不足,但可培养的人员进行栽培。每年五厂都会招聘实习大学生,进行培养发现人才,同时也在生产销售的一线发现人才,给予提供竞聘机会,给予提供展示能力的平台。

            四、紧盯全年目标利润,以签订月度经营责任书为抓手、跟踪各部门经营进度

            为督促、跟进各经营部门年、月度目标任务完成情况,企业从以下两方面入手:

            1、每月签订经营目标责任书。为落实措施确保完成当月目标任务,企业将年度、月度指标按部门、车间进行分解,每月进行奖罚兑现,做到工资与各经营部门利润挂钩,与经营者职务相挂钩,同时业务数据与财务数据相挂钩。

            2、每天早晨7:10,公司经理组织召开晨会,公司中高层负责人讨论、汇报当天的生产、经营目标任务情况,从当天采购量、屠宰量、分割量、销售量等具体的量化指标入手。8:00白条销售部、鲜品部召开生产对接会议,对接各部门生产及销售计划,确定屠宰量及分割量。

            五、企业发展思想和人才储备工作情况

            1、历史经验告诉我们:企业经营发展成败与否,关键决定于厂领导班子。2016年领导班子前瞻性地立足企业可持续发展的远景,带领全厂职工奋发向上,拚搏进取。同时能够充分发扬民主集中制原则,班长以身作则,不搞一言堂,集思广益,在决定厂内“三重一大”的问题上,能够各抒已见,光明正大,充分发扬民主,从而使厂领导班子真正成为既团结又能战斗的坚强集体。

            2、为了满足公司发展的需要,我厂作为食品行业的龙头企业为公司的人才培养和输出起着至关重要的作用,本着公司“一托二”的人才储备原则,积极为分厂的稳定发展提供优秀的输出型人才。

            六、党建路线教育情况

            在全面完成公司下达的2016年生产经营各项指标的前提下,务实党建基础,推进党建创新。突出特色,注重实效,结合本单位实际,开展“调整创新,提高发展质量,确保公司持续稳定和谐发展”创先争优主题活动,充分调动各领导班子全方位、多角度地做好前期舆论宣传工作,完善企业文化体系,为学习实践活动的开展营造良好氛围,打好扎实的思想基础。党员队伍整体素质得到进一步提高,员工的学习热情和积极性得到激发。在抓好科学发展学习实践活动的基础上,继续积极开展创建学习型企业活动,进一步激发员工“自信、创新、融合、专业”的工作热情,并加强干部员工教育培训工作,为造就一批高素质、高技能人才队伍,以确保公司人才发展目标的落实,保证企业科学发展,公司领导以身作则,廉洁自律,带领全体员工积极开展作风建设,分解并落实党风廉政建设责任制的目标任务,使廉洁自律深入人心,增强了廉洁自律的自觉性,树立了良好企业形象。

            2016年我单位在全面贯彻学习党的发展路线,深刻学习“两学一做”的知识,不仅召开全体党员及积极分子多次学习会议,并且都写下了深刻的学习体会,而且还组织并参见公司内部以及集团的“两学一做”知识竞赛活动。

            七、企业2017年工作计划

            (一)、抓好重点工作、完成全年任务

            1、加强企业内部精细化管理力度。全面推行精细化管理,健全和完善绩效考核机制,将企业年度指标下达各部门,各部门按季、按月、按日进行分解,将指标具体化,用数字、数据考核管理,做到每月签订经营目标责任书,每月的6、16、26日召开不低于2小时的经营分析会,每月进行奖罚兑现,力求结果真实性强,做到公开透明,监督得到强化,重点考核的环节为:

            --生猪采购环节:主要是实施宰后定级,当日利润的形成与后期市场销售相挂钩,用市场来检验生猪采购的质量、价格是否合理及是否具有竞争力。

            ——销售环节:白条肉定价权由各厂决策,做到公平竞争。

            ——费用开支:公司实行逐级报批,实行三级签字制度,增设事权审批、财权审批,努力减少费用开支,积极响应公司的审批制度。

            ——库存商品:每月盘库,保证库存商品的真实性,避免潜亏。

            ——能源管理:制定每月能源消耗指标、月兑现的管理办法,减少能源费用。

            2、内控机制上。

            1)应收款管理,全面推行先款后货制度,建立帐款对帐机制、
    预警催收机制,从事前防范到中期监控再到后期的催收追索进一步细化,明确责任,力争把企业的风险点降到最低,时刻将追缴未回欠款作为首要责任。

            2)合同管理。对新增客户安排财务专人验厂,另加强合同管理,需签订的合同,均需上传对方资质,由法务部门进行审核,审核通过后才可以上传合同,合同的把关也是通过不同领域的负责人进行审批,规避不必要的合同风险。

            3、抓好渠道转型升级问题。

            1)采购渠道的升级,砍掉原有劣质渠道,面对每年的大额生猪采购,一是了解生猪市场行情,二是保证生猪食品安全,全程管控,把控生猪质量,严禁“注水猪、土猪”的采购;

            2)细化外埠部,进一步整合市场;

            (二)、明确目标、稳中求进、再创佳绩

            2017年是公司扎实推进“十三五”发展规划的一年,具有承上启下的关键作用,企业始终坚持“外抓市场开拓、内抓精细管理”的科学发展思路,采用六大创新原则,不断化解各种不利因素,使企业的生产经营、内部管理等各项工作取得新突破,在未来的一年我们要着重抓好以下几项工作:

            1、因我公司业务需要,原北京市第五肉类联合加工厂变更为北京二商大红门五肉联食品有限公司,首先我们要做好内部变更工作,其次配合好客户做好信息变更工作。

            2、增强品牌的知名度,逐步从区域性向全国性知名企业迈进。重点以产品质量、产品形象、服务等方面进行全方位升级,力求做到市场认可,社会认可。关注客户需求,尽力满足客户所需,做到想客户所想,以市场客户需求满足为目的。

            3、精耕细作,深化挖掘市场销售潜力。2017年,公司将紧紧围绕京津唐市场区域,实现对终端、学校、自建渠道的精细化运作,通过积极建设标准化终端,有效提高单点销售效率,进而深化挖掘市场潜力,提高产品的美誉度,树立良好的企业形象,引领城市高层次群体消费。

            4、大力发展生鲜配送中心,提升产品附加值,增强品牌含金量。随着社会对食品安全问题日趋关注,消费者对肉制品的品质和服务更加重视,这对我们企业的精细化管理提出了更高的要求,也为我厂迈入中、高端市场提供了有利的条件,因此生鲜配送中心的发展必然成为我公司未来发展的重要方向。

            5、发展网络销售,开发大红门肉类销售APP,实现线上线下同时销售,实现网上销售即于时代接轨,优先占领生鲜网上销售领域,又能充分节约成本,节省各冻品直销部费用,减少冷库租赁,同时增加了销售的区域范围,也充分的激发了五厂销售人员的热情。

            6、构建肉类发展产业链,逐步向全国知名肉类企业迈进。只有把企业做强做大做优,形成规模化、系统化集团模式,只有坚持巩固北京、着眼京津冀,辐射环渤海,服务全国走向世界,才能立足于当今时代。为此企业要整合现有资源,逐步建立生猪安全生产、屠宰加工、定点销售、产品精深化加工全程可追溯的一体化体系。届时全国市场将产生一个高端猪肉品牌,也促使我们的生猪产品和品牌上一个大的台阶,为我公司今后的发展奠定坚实基础。

            7、在内控机制上要得到有效加强。一是要继续加大应收款的回收力度,落实责任制,降低企业资金风险;二是在合同审定上要严格把关,杜绝合同风险;三是在投资建设上要坚持集体决策制度,加强项目调研评估工作,减少投资风险;四是在廉洁勤政上加强制度建设和重点岗位人员的培训教育;五是在食品安全管理上认真落实食品安全法和食品安全诚信管理体系的要求,加强对食品安全的管理,杜绝食品安全风险。

            总之,北京二商大红门五肉联食品有限公司始终坚持“信誉第一、质量第一、服务第一、顾客至上”的经营宗旨,发扬“点滴之间,卓越无限”的企业精神。企业立足北京,面向全国,面向世界,竭诚为全社会提供优质服务,全力打造强势食品产业集团。2017年我公司的各项经营发展任务还很艰巨,面对机遇与挑战的并存,我们一定要按照企业的计划安排,认真抓好各项工作,总结经验、查找不足,积极推动创新管理进程,为企业顺利实现工作目标做出最大贡献,为百姓吃上安全放心的肉类食品而努力奋斗。


    北京二商大红门五肉联食品有限公司
    2016年12月19日

                  
    标识
    主办单位:北京市工商联肉类食品业商会 北京丰台区肉类食品行业商会
    联系电话:010-83720975 邮箱:rouleishanghui@163.com 网址:www.bjrlsh.org