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    2015年7月份猪肉价格走势分析
     
     发布时间:2015/8/2

     
        新发地市场白条猪批发的平均价在7月份进入价格盘整阶段,月内价格保持在高位,小幅波动。

        7月1日,白条猪批发平均价是10.63元/斤,7月31日,价格是10.95元/斤,月末比月初上涨3.01%。月末的价格比去年同期的8.93元/斤上涨22.62%。

        月内的最高价是11.40元/斤(7月4、5、6日),比6月份的10.38元/斤上涨9.83%;比5月份的9.05元/斤上涨25.97%;比4月份的8.73元/斤上涨30.58%;比3月份的7.83元/斤上涨45.59%。

        月内最低价是10.63元/斤(7月1日),比6月份的8.65元/斤上涨22.89%;比5月份的8.38元/斤上涨26.85%;比4月的7.35元/斤上涨44.63%;比3月份的6.88元/斤上涨54.51%。

        月内的最高价比最低价高出的幅度为7.24%,波动的幅度明显小于6月份的20%。

        7月份肉价波动的幅度小于6月份的幅度,主要就是6月份肉价是迅猛上涨的,7月份白条猪的价格在高位进行调整,涨势已经收敛。月内的最低价超过此前各月的最高价,全月的价格始终在高位运行。

        最低价出现在月初,最高价出现在上旬,表明月初价格上涨的幅度和速度均比较剧烈。

        2015年7月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是11.05元/斤,比6月份的9.42元/斤上涨17.30%;比5月份的8.62元/斤上涨28.19%;比4月份的7.99元/斤上涨38.30%;比3月份的7.29元/上涨51.58%。

        7月份的肉价是今年以来的最高价。

        2015年7月份的价格比2014年同期的8.57元/斤上涨28.94%;比2013年同期的9.18元/斤上涨20.37%;比2012年同期的8.73元/斤上涨26.58%;比2011年同期的12.06元/斤下降8.37%。

        2015年7月份日均上市量为1710.81头,比6月份的1845头减少7.27%;比5月份的2013.26头减少15.02%;比4月份2078.77头减少17.70%;比3月份的1824.32头减少6.22%;。

        7月份日均上市量比2014年同期的1954.55头减少12.47%;比2013年同期的1771.06头减少3.40%;比2012年同期的1514.10头增加12.99%;比2011年同期的1296.84头增加31.92%。

        上述数据表明:

        1、7月份肉价在高位运行,虽然月内肉价的涨幅明显小于6月份,但是整体价格明显高于6月份

        新发地市场白条猪批发的平均价在6月20日是9.50元/斤,到7月5日上涨到11.40元/斤,半个月的时间价格上涨20%。涨幅之大、速度之快是比较罕见的。

        7月4、5、6日,价格达到高点以后,进入高位调整阶段,中下旬的价格虽然低于上旬的价格,但是回调的幅度很小,使得7月份全月的价格始终保持在高位。7月份的最低价甚至高于此前数月的最高价,因此,7月份的整体价格比6月份明显高出一截。

        2、7月份的日均上市量比2012年同期明显增加,价格也明显上涨

        2015年7月份,白条猪日均上市量比2013年同期减少3.40%,肉价上涨20.37%;日均上市量比2012年同期增加12.99%,肉价上涨26.58%;日均上市量比2011年同期增加31.92%,价格仅仅下降8.37%。

        今年7月份白条猪的日均上市量明显高过2012年同期,说明毛猪的供应能力也是好于2012年同期的,肉价也明显高于2012年同期,说明肉价上涨并不完全是供应不足造成的,一定还有其他因素在起作用。

        这个因素实际上就是涨价预期。因为今年毛猪的存栏量确实是下降了,毛猪的产能确实是不如去年那样过剩了,肉价肯定会出现上涨。正是这种涨价的预期,拉动肉价近期快速上涨。在肉价快速上涨的过程中,屠宰场是功不可没的。新发地市场白条猪的销售,是施行“场厂挂钩”的,进入新发地市场批发白条猪的有9个厂家,屠宰场在6月初是通过减少收购量抑制毛猪价格上涨,并且通过减少屠宰量拉动肉价上涨,来保障自己的盈利的。在肉价上涨以后,养殖场必然要利益均沾,分得自己应得的一杯羹,毛猪的价格开始上涨。所以,今年6月中下旬,北京地区的肉价率先上涨,然后拉动猪价上涨。由于北京地区肉价涨势迅猛,拉动猪价涨势迅猛。

        在6月上旬,是北猪南运,由于北方毛猪的价格快速上涨,短短几天的功夫价格就超过了南方毛猪的价格,到6月下旬反而是南猪北运了,北方毛猪前期价格低于南方地区,后期很快就高于南方地区,毛猪的流向发生逆转。其实并不是北方毛猪一下子短缺起来,而是屠宰场拉高肉价、顺势拉高了猪价。

        3、7月初出现的最高价接近肉价的峰值,肉价上涨的势头已近强弩之末

        7月初的肉价是一步到位甚至是越位的。新发地市场白条猪批发的平均价在7月4、5、6日达到了11.40元/斤的价位以后,连续近月肉价再也没有突破这个价位。这里面反映出2个问题:
    1个是如果毛猪供应不足,在7月下旬,临近立秋节气时,需求转旺,肉价应该有所反弹,或者能够接近月初的价位。但是,整个7月份,肉价在月初蹦起来以后,再也没有蹦起来,说明月初上涨的原因并不是屠宰厂所说:收不上来猪。

        1个是肉价上涨的势头已近强弩之末。2011年夏季,毛猪供应的短缺程度比现在还明显,肉价最高的价格出现在当年的6月23日,白条猪批发的平均价达到12.55元/斤。当时,很多人认为,立秋前后能够突破这个价位,结果立秋前后平安无事;很多人认为,冬季进入消费旺季时能够突破这个价位,价格一直到第2年的春节、一直到5年后的今天,肉价都没有突破这个价位。所以,本月的肉价走势分析附注了2011年肉价走势对比图。

        今年肉价上涨的态势与2011年有些类似。主要是能繁母猪存栏量同样出现了明显下降,这一点与2011年类似,不同的是是在毛猪产能过剩20-30%的基础上下降了15-20%;不同的是2010年受到较大疫情的影响,今年则是没有疫情。也就是说,今年毛猪的供应能力远远好于2011年。6月下旬到7月上旬肉价的上涨,有一部分属于冲动性上涨。北京某个集团的屠宰厂或者屠宰厂的代理商在6月初就把白条猪的目标价格定为25元/公斤,他们在朝着实现这个目标带头冲刺。7月底没有冲到,就看8月上旬能否摸高。

        近期肉价趋于平稳,猪价涨跌互现,这种状况是比较正常的,主要是人们对肉价上涨的预期并没有完全淡化。后期肉价即使能够突破7月初的价位,也是强弩之末,维持不了几天,有可能如2011年的走势。尽管屠宰厂、养殖场对肉价下滑的趋势会进行顽强地阻击,无奈,落花流水春去也。

        4、肉价如果出现大幅上涨,是发展规模化养殖道路的悲哀

        近几年国内规模化养殖业蓬勃发展,人们把实现规模化养殖视为防止肉价大起大落的良方。在规模化养殖发展起来以后,他们由于市场占有率较高,对价格的“把控”能力较高,影响也比较高。如果他们再推波助澜,那对发展规模化养殖是1个鲜明的讽刺。他们凭借自己对价格的操控能力,呼风唤雨,是发展规模化养殖的悲哀。

        5、立秋过后,肉价将波动下行

        6月下旬、7月上旬肉价快速上涨的诱因是冬季毛猪产仔率较低、仔猪存活率较低,造成阶段性毛猪供应的减少。春季以后,仔猪存活率较高,秋季毛猪的供应状况会明显好转,肉价上涨乏力。因此,今年后期肉价的走势将与2011年类似,肉价虽然仍然保持在较高的价位,继续上涨的动力已经不足,甚至会逐渐呈现出波动下行的态势。

        所以,养殖场在这种情况下不要被近期价格摸高的假象所误导,不宜急于或者过度扩大产能,同时对自己饲养的毛猪还是顺时出栏为好。

                  
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